こだわり
神石高原町新免で昔から栽培されている「在来種の唐辛子」（激辛）を使用しています。中ちゃん農園の栽培基本「堆肥」だけで栽培しています。
特徴
４月後半から５月中旬に圃場に定植します。６月中旬には花が咲き始め、７月下旬に赤く熟れ始めます。オリーブオイル漬に使用する唐辛子は７月下旬から８月中旬頃、真っ赤に完熟した唐辛子のみ収穫し、乾燥機で３０時間位かけて乾燥します。
オススメの食べ方
とうがらしの種が結構辛いので、種も使用して下さい。利用方法はパスタ、ピザ等辛さが欲しく、オリーブオイルと合う料理にはなんでもOKですが、熱を加える事で辛さが出ます。
製品紹介
中ちゃん農園のにんにくとオリーブオイルで作った商品です。熱を加えると辛さが増します。塩を加えるだけでおいしいペペロンチーノが作れます。炒めもの、辛いスープ、辛いアヒージョ、なんでもあいます！
辛うてごめん
広島県中東部に位置する神石高原町。その中に新坂という地域があります。そこで生まれた昔ながらの唐辛子の佃煮。新坂の土地で栽培された唐辛子のみを使用。加工は全て地域の方によって行われます。辛さの中に田舎の懐かしさと旨さあり。一度ご賞味ください。
おでんにつけて、ご飯にのせて、辛み調味料としてもおかずとしても美味しいです。
